《槲皮素-磷脂-鱼精蛋白复合物的制备及其体外释放度评价》

技术简介：

目的以大豆卵磷脂和鱼精蛋白为辅料制备复合物，提高槲皮素的溶解性及体外释放度。方法设计正交实验筛选制备槲皮素-磷脂复合物的最优制备条件；参照正交实验的工艺制备槲皮素-磷脂-鱼精蛋白复合物，并采用热重分析(TG)、X-射线衍射分析(XRD)、红外光谱分析(IR)对其进行表征；以HPLC对槲皮素及其复合物进行体外溶出度测定。结果制备槲皮素-磷脂复合物的最优条件为投料比1∶2,质量浓度3mg·mL~(-1),时间2h,温度50℃;槲皮素-磷脂-鱼精蛋白复合物表征发现槲皮素由晶型变为无定型状态存在于复合物中；复合物呈均一粉末状固体；体外释放度结果表明槲皮素-磷脂-鱼精蛋白复合物中槲皮素的释放度显著提高，180min累积释放度由29.96%提高到91.50%。结论以大豆卵磷脂、鱼精蛋白为辅料制备的槲皮素-磷脂-鱼精蛋白复合物改变了槲皮素的存在状态，有效提高了槲皮素的体外释放度。

研发人员：丁淑敏;隋鸣;杨莹;毛明强;封亮;宋国强;