《一种姜黄素微胶囊及其制备方法和应用》

技术简介：

本发明公开了一种姜黄素微胶囊的制备方法,包括以下步骤：将新鲜姜黄进行干燥,对干燥后的姜黄进行粉碎,再通过浸提手段得到高浓度姜黄素；将一定量姜黄素粉末加入无水乙醇中,分散均匀,得到芯材溶液；将辛烯基琥珀酸淀粉脂按一定比例溶于水中,得到辛烯基琥珀酸淀粉脂溶液；在均质机中充分混合,形成辛烯基琥珀酸淀粉脂均液；将芯材溶液缓慢滴加到辛烯基琥珀酸淀粉脂均液中,滴加柠檬酸调节pH至弱酸性,作为芯材；加入壁材壳聚糖后,滴加NaOH溶液调节pH至弱碱性；初步干燥分离后,再冷冻干燥。本发明还公开制备得到的姜黄素微胶囊及其应用。本发明的一种姜黄素微胶囊及其制备方法和应用,能够提高姜黄素的水溶性以及稳定储存姜黄素。

研发人员：石剑;田思慧;彭秀安;苏佳惠;刘小菊;王车礼